Ganbara nace del trabajo y la pasión de dos personas con amplia experiencia en hostelería. Tras años dedicados a este oficio, decidieron abrir un espacio propio en el centro de Galdakao, con la intención de crear algo más que un bar: un punto de encuentro para todas las personas.

Lehen egunetik, filosofia argia izan da: errespetua, lasaitasuna eta inklusioa nagusi diren lekua, adina eta ideologia kontuan hartu gabe. Ganbarak guztiontzako gune abegitsua izan nahi du.

Sektoreak garai zailak bizi izan dituen arren, komunitatearekiko eta lanbidearekiko konpromisoak irmoa izaten jarraitzen du. Ganbara bereizten duena ez da bere ardo, kafe edo plater bereziak bakarrik, baizik eta xehetasun bakoitzean arnasten den izaera eta hurbiltasuna.